示范区开展肉制品安全专项整治

为进一步规范肉制品行业生产经营秩序，守护群众“舌尖上的安全”，近日，示范区市场监管部门开展肉制品安全专项整治。

此次专项整治涉及双汇食品、三佳食品等6家肉制品生产企业，坚持“从严监管”与“产业培优”并重。执法人员深入企业生产一线，仔细排查生产环节风险隐患，有针对性地指导企业优化生产布局、完善管理制度，督促企业严格落实食品安全主体责任，严守安全生产经营底线。

示范区市场监管部门还组织相关企业召开专项整治推进会，开展行业规范专题培训。授课人员聚焦原料采购、生产加工、成品检验、标签标识等关键环节，细致解读《肉制品行业自律公约》《食品标识监督管理办法》相关要求，明确合规生产标准，要求企业全面自查自纠，杜绝虚假标注、违规生产等问题，持续净化行业生产环境；结合食品安全典型案例开展警示教育，引导企业建立事前预判、全程管控、源头治理的长效机制，提高食品安全内控标准。

据了解，在此次专项整治中，示范区市场监管部门推行精准化、数字化监管模式，依托“互联网+AI监管”手段，运用大数据分析实现风险智能预警，筑牢全流程食品安全防线。